皮蛋 无铅松花蛋 变蛋松花蛋 溏心皮蛋新鲜土鸭蛋500g 4份包邮

此款松花蛋：1斤（500g）8个装，4斤包邮！传统土方法腌制，腌制周期60天以上！保证蛋的品质，新鲜，无铅，不辣嘴。Q弹，个个有松花，蛋黄个个是溏心。

怎么挑选皮蛋？买皮蛋怎么挑？购买松花蛋什么样的好？皮蛋是很好的佐餐小菜。但什么样的皮蛋吃着放心呢？为什么要选择我家皮蛋？

 1.松花蛋的原材料—鸭蛋的来源：

郑重承诺：鄱阳湖潘我家鸭场，小鸭子数量约2万只左右，本店的鸭子绝不喂饲料，（饲料里面有激素），主食吃玉米，小麦，稻谷。辅以湖里小鱼，小虾，小虫，螺丝等以及湖边的青草，青菜和水生植物。为鸭子提供了天然的牧场，自然就成就了好产品。

2.选用我家鸭场最新的土鸭蛋！（只有好的鸭蛋才能做出好的松花蛋）

3.腌制前必须对新鲜的土鸭蛋进行逐个敲打检查.（确保蛋的品质）

4.采用传统手工裹泥腌制：（历史悠久的土方法，腌制出来最原始的味道，100%天然的松花蛋）
   我家做松花蛋10几年了，本店的主打商品就是—松花蛋。传统土方法裹泥腌制：用鲜鸭蛋加上食用碱、食用盐、泥，稻壳等原料腌制而成，腌制时间为两个多月。

5.市场上普通松花蛋腌制周期为30天左右。我家松花蛋腌制周期最少是60天以上才出售。保证了蛋的品质。（每天腌制新的松花蛋，确保蛋品的最新鲜）

6.松花蛋的腌制！每一步骤都是亲力亲为，力争做到个个有松花，个个是溏心。（小常识：松花的显现跟气温的高低有关系，气温越低越容易长松花，松花的颜色越深会越明显，反之气温高长松花的时间越长，松花的颜色会很淡。需要多放置一段时间就会好些。）

7.松花蛋怎么辨别有铅无铅？

       我家松花蛋—无铅，松花蛋剥壳后蛋体完整，并呈现出松花。整个蛋富有弹性，具有光泽，且其溏心适中，是无铅皮蛋。

8.怎么辨别松花蛋质量好坏：
  一看。挑选皮色灰白、无裂纹、蛋壳完整的。
  二掂。将皮蛋放在手心轻轻掂一下，颤动大的质量好。
  三摇。把皮蛋放在耳朵边摇动，好的皮蛋没有声音。
  四切。松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈有松枝花纹，蛋内大部分呈黑色或深褐色，中心较稀的质量好。
 

9.关于我们的售后服务和保证：

我们上班时间为：早上8:00-，在这期间我们的邮件都会在线。随时为大家提供咨询。

发出去的每一个蛋，坏了，臭了，破了，统统赔。让朋友们买得放心!

10.松花蛋的包装——内我们采用泡沫箱，外——我们采用硬纸箱包装。防挤压震碎包装，360°无死角防护，让鸭蛋不用担心路上颠簸。

11.我们的宗旨：
  我家鸭蛋宗旨：认认真真做人，实实在在做蛋。诚实守信卖蛋！

鸭场一角：

和小鸭子们玩耍····孩子的天性就是喜欢小动物····

去鸭场玩耍的小孩·········

在农场快乐的奔跑···无忧的笑容····

三色蛋的制作方法

主料:鸡蛋2只,咸鸭蛋1只,皮蛋2只  
辅料:橄榄油（可用花生油，食用油代替）1大匙 ，香油

制作步骤：
1.鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。（蛋黄搅拌均匀备用）
2.皮蛋和咸鸭蛋切小碎块！
3.鸡蛋清，加油搅拌均匀。
4.咸鸭蛋，松花蛋碎块放入容器中，再倒入鸡蛋清，上锅蒸5分钟。
5.再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好
6.冷却后，倒出，切成自己喜欢的形状，淋上香油即可。

小诀窍：
1、皮蛋买回来在沸水中再煮5分钟，可以让蛋黄凝固，切起来就比较方便，成品也美观
2、蛋白和蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡，有的话尽量捞除，这样蒸的时候才不会产生孔洞
3、蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌，如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来，蒸出来就不漂亮了，只要轻轻地晃一下分布均匀就好
4、蒸的时候，锅盖不要盖严，放根筷子留些缝隙，这样不会产生太多的孔洞
5、咸鸭蛋本身够咸，因此这道菜不需要放盐，吃的时候根据自己的口味，再蘸点香醋或鲜酱油都可以